|
Kuchnia hiszpańska |
Kuchnia hiszpańska to właściwie wiele całkiem odmiennych kuchni regionalnych.
Najsłynniejsze są: baskijska, galicyjska, katalońska, walencka, estremadurska i kuchnie obu Kastylii. Potrawy hiszpanskie są proste i pełne smaku, co zawdzięczają aromatycznym siołom. Do przyprawiania zup i sałatek uzywa się też oliwy z oliwek, uważanej przez dietetyków za najzdrowszy tłuszcz. Najczęściej przyrządza się potrawy z ryb, owoców morza, roślin strączkowych i ryżu. Do dań zwykle dodaje się także pomidory, paprykę, ziemniaki, jajka, czosnek, cebulę, oliwki, migdały i wino. Kuchnia hiszpańska słynie z takich potraw, jak paella {specjalna jajecznica), gazpacho (chłodnik na ostro), tortilla (placek) czy tapas (przekąski). Najbardziej znane hiszpańskie wina to słodkie gatunki sherry i malaga. |
|
|
|
|
