5 porcji
5 jajek
1 cebula
1 cm imbiru
1 ząbek czosnku
3 łyżki oleju
1 łyżka kolendry
1 łyżka chili
2 łyżeczki kurkumy
1/4 łyżeczki kminku
2 łyżki wody
4 łyżki soku cytrynowego
2 świeże papryczki chili
1 pomidor
sól

Jajka ugotować na twardo. Obrać, ponacinać ze wszstkich stron. Cebulę pokroić w plasterki, imbir na wiórki, czosnek przepuścić przez praskę. Papryczki ponacinać z obu stron. Pomidor pokroić na ćwiartki. Rozgrzać olej, podmsży w nim cebulę, czosnek i imbir. Kolendrę, chili w proszku, kminek i kurkumę wymieszać z wodą. Przełożyć do garnka, dodać sól, smażyć chwilę. Dodać sok cytrynowy, dusić jeszcze 10 min. Jajka przełożyć do garnka,dobrze wymieszać. Dodać pwpryczki i pomidor. Dusić 15 min., aż jajka przesiąkną przyprawami.