|
|
| Amerykańska szarlotka Apple Pie |
|
|
|
Ciasto: - 2 szklanki mąki - 3 łyżki cukru - 15 dag zimnego masła - 2-3 łyżki lodowatej wody - 1 jajko - cukier Nadzienie: - 1.2 kg jabłek (np. red delicious lub szara reneta) obranych i pokrojonych na ósemki - 1 łyżka wody - 1 łyżka soku z cytryny - 1/3 szklanki cukru - 1/2 łyżeczki cynamonu - 2 łyżki mielonych migdałów Sposób przyrządzania: Przygotuj ciasto: rozetrzyj palcami mąkę z cukrem i kawałkami masła. Powoli, ciągle rozcierając, wlewaj wodę. Zagnieć, zawiń w folię i włóż na 30 minut do lodówki. Rozgrzej piekarnik do 190°C i zrób nadzienie: jabłka włóż do rondla i polej wodą. Przykryj i duś 5 minut, co jakiś czas potrząsając rondlem. Dodaj cukier, sok cytrynowy i cynamon. Ciasto podziel na 2 nierówne części (2/3 i 1/3 objętości). Większą porcję rozwałkuj i wyłóż dno i boki formy na tartę (śred. 24 cm). Posyp migdałami, na wierzchu rozłóż jabłka. Rozwałkuj resztę ciasta, pośrodku wytnij otwór w kształcie gwiazdki. Tą porcją ciasta przykryj jabłka. Sklej brzegi spodu i wierzchu ciasta. Posmaruj jajkiem i posyp cukrem. Piecz 30 minut. Kulinarny Atlas Świata |
